DB6107/T 47-2023 汉中特色小吃制作工艺规程略阳菜豆腐节节_标准下载

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DB6107/T 47-2023 汉中特色小吃制作工艺规程略阳菜豆腐节节

DB6107/T 47-2023

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标准DB6107/T 47-2023标准状态

发布于：2023-12-26
实施于：2024-01-10
废止

标准详情

标准名称：汉中特色小吃制作工艺规程略阳菜豆腐节节
标准号：DB6107/T 47-2023
中国标准分类号：X10
发布日期：2023-12-26
国际标准分类号：67.02
实施日期：2024-01-10
技术归口：汉中市商务局
代替标准：
主管部门：汉中市
标准分类：食品技术住宿和餐饮业陕西省

内容简介

地方标准《汉中特色小吃制作工艺规程略阳菜豆腐节节》由汉中市商务局归口上报，主管部门为汉中市。本文件规定了陕西省非物质文化遗产、汉中特色小吃略阳菜豆腐节节制作的术语和定义、场所、设施卫生要求、原辅料要求和制作工艺。本文件适用于餐饮行业汉中特色小吃略阳菜豆腐节节的制作加工，家庭制作亦可参照执行。

起草单位

略阳县饭店与餐饮行业协会、略阳县市场监督管理局、略阳县经济贸易局

起草人

唐世根、杨鑫、杨飞龙、裴富朝、宋琴、王志国、刘睿、李建华、郑振华

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