DB6103/T 62-2024 宝鸡特色饮食制作规程岐山臊子面_标准下载

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DB6103/T 62-2024 宝鸡特色饮食制作规程岐山臊子面

DB6103/T 62-2024

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标准DB6103/T 62-2024标准状态

发布于：2024-07-30
实施于：2024-08-30
废止

标准详情

标准名称：宝鸡特色饮食制作规程岐山臊子面
标准号：DB6103/T 62-2024
中国标准分类号：X10
发布日期：2024-07-30
国际标准分类号：67.020
实施日期：2024-08-30
技术归口：宝鸡市商务局
代替标准：
主管部门：宝鸡市市场监督管理局
标准分类：食品技术住宿和餐饮业陕西省

内容简介

地方标准《宝鸡特色饮食制作规程岐山臊子面》由宝鸡市商务局归口上报，主管部门为宝鸡市市场监督管理局。本文件规定了岐山臊子面原辅料、食品添加剂、卫生要求、制作工艺和出品质量的要求。本文件适用于宝鸡特色饮食岐山臊子面的制作和加工。

起草单位

岐山县面食产业发展服务中心、西北农林科技大学、宝鸡市食品药品检验检测中心、宝鸡市质量技术检验检测中心、岐山县商务局、陕西岐品福食品有限公司、陕西天利花餐饮食品有限公司、宝鸡市农业农村局

起草人

杜卫东、周美丽、曾博雅、王亚妮、张阳、王云阳、孙兆军、傅虹飞、李莹、李琼、朱继红、李洋、康佳楠、张永金、张华锋、令娟丽

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