GB/T 12293-1990 水果、蔬菜制品可滴定酸度的测定_标准下载

GB/T 12293-1990 水果、蔬菜制品可滴定酸度的测定

Fruit and vegetable products-Determination of titratable acidity

国家标准推荐性

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本标准规定了果蔬制品可滴定酸度的两种测定方法，即电位滴定法和指示剂滴定法。本标准适用于测定果蔬制品及新鲜果蔬的可滴定酸度。电位滴定法为仲裁法。指示剂滴定法为常规法。指示剂滴定法不适用于浸出液颜色较深的试样。

中国农业科学院蔬菜花卉研究所

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