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GB/T 5009.3-2003 食品中水分的测定

GB/T 5009.3-2003 食品中水分的测定

Determination of moisture in foods

GB/T 5009.3-2003

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标准GB/T 5009.3-2003标准状态

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  • 标准名称：食品中水分的测定
  • 标准号：GB/T 5009.3-2003
    中国标准分类号：C53
  • 发布日期：2003-08-11
    国际标准分类号：67.040
  • 实施日期：2004-01-01
    技术归口：国家卫生健康委员会
  • 代替标准：代替GB/T 5009.3-1985被GB 5009.3-2010代替
    主管部门：国家卫生健康委员会
  • 标准分类：食品技术食品综合

内容简介

本标准规定了食品中水分的测定方法。 本标准中直接干燥法适用于谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品及卤菜制品等食品中水分的测定。减压干燥法适用于糖及糖果、味精等易分解食品中水分的测定。蒸馏法适用于含较多的挥发性物质的食品如油脂、香辛料等水分的测定。

起草单位

卫生部食品卫生监督检验所

起草人

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