标准详情
- 标准名称：红烧猪肉类罐头
- 标准号：QB/T 1361-2014
- 中国标准分类号：X71
- 发布日期：2014-05-06
- 国际标准分类号：67.120
- 实施日期：2014-10-01
- 技术归口：全国食品发酵标准化中心
- 代替标准：代替QB/T 1361-1991;QB/T 1362-1991
- 主管部门：工业和信息化部
- 标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品肉和肉制品QB 轻工
QB/T 1361-2014 红烧猪肉类罐头
QB/T 1361-2014
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标准QB/T 1361-2014标准状态
- 发布于：2014-05-06
- 实施于：2014-10-01
- 废止
内容简介
行业标准《红烧猪肉类罐头》由全国食品发酵标准化中心归口上报，主管部门为工业和信息化部。本标准规定了红烧猪肉类罐头的术语和定义、产品分类及代号、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以猪肉为主要原料,经预处理、装罐、调味、密封、杀菌、冷却制成的红烧猪肉类罐藏食品。
起草单位
上海梅林正广和股份有限公司、厦门古龙食品有限公司、中国食品发酵工业研究院、中国罐头工业协会、蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司
起草人
陈军、张兴松
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