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T/MYXH 004-2024 味在番禺 咕噜肉预制菜 感官风味评价方法

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T/MYXH 004-2024

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标准T/MYXH 004-2024标准状态

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  • 标准名称：味在番禺 咕噜肉预制菜 感官风味评价方法
  • 标准号：T/MYXH 004-2024
    中国标准分类号：H621
  • 发布日期：2024-03-28
    国际标准分类号：67.240
  • 实施日期：2024-04-28
    团体名称：广州市番禺区民营企业协会
  • 标准分类：食品技术H 住宿和餐饮业

内容简介

本文件规定了咕噜肉预制菜感官风味评价涉及的术语和定义、方法原理、一般要求、评价步骤、评价结果分析与表述等内容要求。

起草单位

广州酒家集团利口福食品有限公司、广州质量监督检测研究院、广州市标准化协会、广州市番禺区民营企业协会、广州鲜之源生态冷链技术有限公司、广州毅服餐饮企业管理有限公司

起草人

方嘉沁、梁明、黄芬芬、陈荣桥、邓元达、李丽琴、李志成、冯慧君，何连贤、陈玮韡、刘磊峰

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