DB3417/T 027-2022 池州特色菜肴石台一品锅_标准下载

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DB3417/T 027-2022 池州特色菜肴石台一品锅

DB3417/T 027-2022

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标准DB3417/T 027-2022标准状态

发布于：2022-12-16
实施于：2023-01-16
废止

标准详情

标准名称：池州特色菜肴石台一品锅
标准号：DB3417/T 027-2022
中国标准分类号：X10
发布日期：2022-12-16
国际标准分类号：67.020
实施日期：2023-01-16
技术归口：池州市市场监管局
代替标准：
主管部门：池州市市场监督管理局
标准分类：食品技术食品工艺住宿和餐饮业安徽省

内容简介

地方标准《池州特色菜肴石台一品锅》由池州市市场监管局归口上报，主管部门为池州市市场监督管理局。本文件规定了石台一品锅的术语和定义、原辅材料、制作工序、装盛、感官要求。本文件适用于池州特色菜肴石台一品锅的制作。

起草单位

池州市餐饮（烹饪）业商会、池州市质量监督检验研究院、池州市石台县东柱宾馆、池州市市场监督管理局

起草人

朱志祥、唐义旺、方根生、张冬柱、汪安、史永安、李志成、陈国秀

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