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DB3417/T 027-2022 池州特色菜肴 石台一品锅

DB3417/T 027-2022 池州特色菜肴 石台一品锅

DB3417/T 027-2022

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标准DB3417/T 027-2022标准状态

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标准详情

  • 标准名称:池州特色菜肴 石台一品锅
  • 标准号:DB3417/T 027-2022
    中国标准分类号:X10
  • 发布日期:2022-12-16
    国际标准分类号:67.020
  • 实施日期:2023-01-16
    技术归口:池州市市场监管局
  • 代替标准:
    主管部门:池州市市场监督管理局
  • 标准分类:食品技术食品工艺住宿和餐饮业安徽省

内容简介

地方标准《池州特色菜肴 石台一品锅》由池州市市场监管局归口上报,主管部门为池州市市场监督管理局。本文件规定了石台一品锅的术语和定义、原辅材料、制作工序、装盛、感官要求。本文件适用于池州特色菜肴石台一品锅的制作。

起草单位

池州市餐饮(烹饪)业商会、池州市质量监督检验研究院、池州市石台县东柱宾馆、池州市市场监督管理局

起草人

朱志祥、唐义旺、方根生、张冬柱、汪安、史永安、李志成、陈国秀

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