DB6103/T 63-2024 宝鸡特色饮食制作规程宝鸡扯面_标准下载

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DB6103/T 63-2024 宝鸡特色饮食制作规程宝鸡扯面

DB6103/T 63-2024

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标准DB6103/T 63-2024标准状态

发布于：2024-07-30
实施于：2024-08-30
废止

标准详情

标准名称：宝鸡特色饮食制作规程宝鸡扯面
标准号：DB6103/T 63-2024
中国标准分类号：X10
发布日期：2024-07-30
国际标准分类号：67.020
实施日期：2024-08-30
技术归口：宝鸡市商务局
代替标准：
主管部门：宝鸡市市场监督管理局
标准分类：食品技术住宿和餐饮业陕西省

内容简介

地方标准《宝鸡特色饮食制作规程宝鸡扯面》由宝鸡市商务局归口上报，主管部门为宝鸡市市场监督管理局。本文件规定了宝鸡特色饮食宝鸡扯面原辅料、食品添加剂、卫生要求、制作工艺和出品质量的要求。本文件适用于宝鸡特色饮食宝鸡扯面的原辅料制作加工。

起草单位

宝鸡张辉餐饮有限公司、宝鸡市食品药品检验检测中心、宝鸡市质量技术检验检测中心、陕西合源生餐饮管理有限公司、宝鸡市艳阳天餐饮有限公司、宝鸡市周里穿越百味餐饮管理有限公司、宝鸡市面食协会、西安众恒启标质量技术咨询有限公司

起草人

张辉、王丽、曾博雅、王亚妮、张阳、王军兵、成帅、张程伟、马驴贤、陈勤安、张高磊、杜佳璇

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