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GB 17403-1998 巧克力厂卫生规范

GB 17403-1998 巧克力厂卫生规范

Hygienic specification of chocolate factory

GB 17403-1998

国家标准强制性
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标准GB 17403-1998标准状态

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标准详情

  • 标准名称：巧克力厂卫生规范
  • 标准号：GB 17403-1998
    中国标准分类号：C53
  • 发布日期：1998-06-08
    国际标准分类号：67.040
  • 实施日期：1999-01-01
    技术归口：国家卫生健康委员会
  • 代替标准：
    主管部门：国家卫生健康委员会
  • 标准分类：食品技术食品综合

内容简介

国家标准《巧克力厂卫生规范》由361（国家卫生健康委员会）归口。
本标准规定了巧克力厂的设计与设施、操作人员、加工过程、成品贮藏、运输的以及品质和卫生管理方面的技术要求。 本标准适用于以可可液块、可可粉、可可脂、类可可脂、代可可脂、乳制品及白砂糖为主要原料，制成巧克力或巧克力制品的工厂。

起草单位

上海市卫生防疫站、

起草人

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