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GB/T 5009.5-2003 食品中蛋白质的测定

GB/T 5009.5-2003 食品中蛋白质的测定

Determination of protein in foods

GB/T 5009.5-2003

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标准GB/T 5009.5-2003标准状态

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  • 标准名称：食品中蛋白质的测定
  • 标准号：GB/T 5009.5-2003
    中国标准分类号：C53
  • 发布日期：2003-08-11
    国际标准分类号：67.040
  • 实施日期：2004-01-01
    技术归口：国家卫生健康委员会
  • 代替标准：代替GB/T 5009.5-1985被GB 5009.5-2010代替
    主管部门：国家卫生健康委员会
  • 标准分类：食品技术食品综合

内容简介

本标准规定了食品中蛋白质的测定方法。 本标准适用于食品中蛋白质的测定。 本标准不适用于添加无机含氮物质、有机非蛋白质含氮物质的食品测定。 本标准第二法检出限为0.070μg/Ml；线性范围为0～10.0μg/Ml。

起草单位

卫生部食品卫生监督检验所

起草人

张文德、李信荣、尹璐、郭忠、胡志芬

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