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GB/T 5009.88-2008 食品中膳食纤维的测定

GB/T 5009.88-2008 食品中膳食纤维的测定

Determination of dietary fiber in foods

GB/T 5009.88-2008

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标准GB/T 5009.88-2008标准状态

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  • 标准名称：食品中膳食纤维的测定
  • 标准号：GB/T 5009.88-2008
    中国标准分类号：C53
  • 发布日期：2008-12-03
    国际标准分类号：67.040
  • 实施日期：2009-03-01
    技术归口：国家卫生健康委员会
  • 代替标准：代替GB/T 5009.88-2003
    主管部门：国家卫生健康委员会
  • 标准分类：食品技术食品综合

内容简介

国家标准《食品中膳食纤维的测定》由361（国家卫生健康委员会）归口，主管部门为国家卫生健康委员会。
本标准规定了食品中总的、可溶性和不溶性膳食纤维的测定方法和植物性食品中不溶性膳食纤维的测定方法。本标准适用于植物类食品及其制品中总的、可溶性和不溶性膳食纤维的测定及各类植物性食品和含有植物性食品的混合食品中不溶性膳食纤维的测定。总的、可溶性和不溶性膳食纤维的测定及不溶性膳食纤维的测定方法的检出限均为0.1 mg。

起草单位

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所等、北京市营养源研究所、

起草人

杨月欣、 杨晓莉、 阴文娅、 王莉莉、 唐华澄、刘泰然、

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