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GB/T 17236-2008 生猪屠宰操作规程

GB/T 17236-2008 生猪屠宰操作规程

The operating procedures of pig-slaughtering

GB/T 17236-2008

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标准GB/T 17236-2008标准状态

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标准详情

  • 标准名称：生猪屠宰操作规程
  • 标准号：GB/T 17236-2008
    中国标准分类号：X01
  • 发布日期：2008-06-27
    国际标准分类号：67.120.01
  • 实施日期：2008-10-01
    技术归口：中国商业联合会
  • 代替标准：代替GB/T 17236-1998被GB/T 17236-2019代替
    主管部门：中国商业联合会
  • 标准分类：动物制品综合食品技术肉、肉制品和其他动物类食品

内容简介

国家标准《生猪屠宰操作规程》由601（中国商业联合会）归口，主管部门为中国商业联合会。
本标准规定了生猪屠宰加工各工序的操作规程和要求。本标准适用于各类生猪屠宰加工厂。

起草单位

商务部屠宰技术鉴定中心、临沂新程金锣肉制品有限公司、

起草人

张新玲、 张立峰、

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