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GB/T 21672-2024 速冻裹衣虾

GB/T 21672-2024 速冻裹衣虾

Quick frozen coated shrimp or prawn

GB/T 21672-2024

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标准GB/T 21672-2024标准状态

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标准详情

  • 标准名称：速冻裹衣虾
  • 标准号：GB/T 21672-2024
    中国标准分类号：X20
  • 发布日期：2024-06-29
    国际标准分类号：67.120.30
  • 实施日期：2025-01-01
    技术归口：全国水产标准化技术委员会
  • 代替标准：代替GB/T 21672-2014
    主管部门：农业农村部
  • 标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品鱼和水产品

内容简介

国家标准《速冻裹衣虾》由TC156（全国水产标准化技术委员会）归口，TC156SC3（全国水产标准化技术委员会水产品加工分会）执行，主管部门为农业农村部。
本文件规定了速冻裹衣虾的原辅料、加工用水、感官、理化指标和净含量等要求，描述了相应的试验方法，同时规定了检验规则、标识、包装、运输、贮存。本文件适用于新鲜或速冻的虾仁、凤尾虾、蝴蝶虾、虾球等经挂浆和／或裹糠（粉）、预炸或不预炸、速冻等工艺制成的非即食产品的生产、加工和销售。

起草单位

中国水产科学研究院黄海水产研究所、正大水产（厦门）有限公司、浙江工业大学、日照佳天下食品有限公司、蓬莱汇洋食品有限公司、湛江市食品药品检验所、

起草人

朱文嘉、 郭莹莹、 江艳华、 李娜、 李有钢、 黄超、 董浩、 孙盛娟、 王联珠、周绪霞、姚琳、高平、王明丽、丁玉庭、

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