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SB/T 10320-1999 熟料N型蛋白试验

SB/T 10320-1999 熟料N型蛋白试验

SB/T 10320-1999

行业标准-SB 国内贸易推荐性
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标准SB/T 10320-1999标准状态

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标准详情

  • 标准名称：熟料N型蛋白试验
  • 标准号：SB/T 10320-1999
    中国标准分类号：X66
  • 发布日期：1999-04-15
    国际标准分类号：67.220
  • 实施日期：1999-04-15
    技术归口：
  • 代替标准：代替ZB X66033-1987
    主管部门：工业和信息化部
  • 标准分类：食品技术SB 国内贸易

内容简介

行业标准《熟料N型蛋白试验》，主管部门为工业和信息化部。本方法适用于酿造酱油半成品熟料中N型蛋白的测定。用N型试验可衡量原为中蛋白质蒸熟程度，评判蒸料的质量。

起草单位

上海市酿造科学研究所

起草人

标准主要起草人须凤高

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