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GB/T 20572-2006 天然肠衣生产HACCP应用规范

GB/T 20572-2006 天然肠衣生产HACCP应用规范

The evaluating specification on the HACCP certification of the natural casings processing

GB/T 20572-2006

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标准GB/T 20572-2006标准状态

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标准详情

  • 标准名称：天然肠衣生产HACCP应用规范
  • 标准号：GB/T 20572-2006
    中国标准分类号：X04
  • 发布日期：2006-09-14
    国际标准分类号：67.120.01
  • 实施日期：2007-01-01
    技术归口：国家认证认可监督管理委员会
  • 代替标准：被GB/T 20572-2019代替
    主管部门：国家市场监督管理总局
  • 标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品动物制品综合

内容简介

国家标准《天然肠衣生产HACCP应用规范》由424-cnca（国家认证认可监督管理委员会）归口，主管部门为国家市场监督管理总局。
本标准规定了天然肠衣加工企业建立和实施HACCP体系的术语和定义、总要求以及文件要求、良好操作规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、标准操作规程。（SOP）和HACCP体系的建立规程方面的要求，提出了天然肠衣加工HACCP计划模式表。 本标准适用于天然肠衣加工企业HACCP体系的建立、实施和相关的评价活动。

起草单位

商务部屠宰技术鉴定中心、中食恒信（北京）质量认证中心、国家认证认可监督管理委员会、中国肉类协会天然肠衣分会、

起草人

龚海岩、 王贵际、 赵箭、史小卫、

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