SB/T 10279-1997 熏煮香肠_标准下载

SB/T 10279-1997 熏煮香肠

行业标准-SB 国内贸易推荐性

行业标准《熏煮香肠》，主管部门为国内贸易部。本标准规定了熏煮香肠的定义、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以畜禽肉为主要原料制作的熟香肠，如红肠、维也纳肠、法兰克福肠、火腿肠、大肉肠等淀粉含量在10%以下的香肠类熟肉制品。

中国肉类食品综合研究中心

李气清、王津生、刘爱平

SB/T 10279-2017 熏煮香肠
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GB/T 20711-2006 熏煮火腿
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